Quiche de dieta con salmón, queso feta y espinacas
INGREDIENTES para 4 PERSONAS
400 g de espinacas picadas congeladas
100 g de filete de salmón fresco
2 tomates frescos
1 cebolla hermosa
1 diente de ajo
60 g de queso feta
6 huevos enteros
1/2 cucharadita 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
20 g de mantequilla ligera para el molde
sal, pimienta al gusto
Preparación: 10 min. Cocinado: 25 min.
Recuerda retirar las espinacas picadas del congelador con suficiente antelación antes de hacer esta receta.
Precalentar el horno a 160 ° C.
Pelar y picar finamente la cebolla, luego el ajo.
Retira la piel y los huesos del filete de salmón, luego córtalos en dados.
Limpia los tomates, luego sécalos y córtalos en cubitos.
Cortar el queso feta en daditos.
En una sartén antiadherente, saltea la cebolla picada y el ajo con 1 cucharadita de agua
Agrega las espinacas picadas y descongeladas, luego cocina otros 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y reserva.
En un tazón, bate los huevos enteros con la cúrcuma. Salpimienta al gusto.
Luego agrega las espinacas de la sartén, los tomates cortados en cubitos, los trozos de queso feta y el filete de salmón en cubitos. Mezcla suavemente con una cuchara grande.
Engrasa ligeramente un molde para pastel y vierte la preparación en él.
Hornea la quiche durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada.
Cuando salga del horno, deje que se enfríe por unos momentos sobre una rejilla antes de servir.
Disfruta de este quiche de salmón, queso feta y espinacas como entrante o plato principal, acompañado de una ensalada verde sazonada. Puedes disfrutarla fría o caliente.
